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秋田県湯沢市の酒蔵 両関酒造の日本酒 両関酒造では創業以来、杜氏は社内で育成しており、その伝統は今も受け継がれています。 このような伝統の中で両関酒造が独自に「低温長期醸造法」を開発。この技術を自社だけにとどめることなく各蔵元へ公開し、東北の酒造りの向上に貢献してきました。 秋田県南部は、広大な平野が広がり良質なお米を生産することで有名な土地柄です。 中でも湯沢市周辺は酒米の産地として有名です。湯沢市には酒米研究会があり常にお酒に適したお米の育成に尽力しています。両関酒造では、こうしたお米を丹念に磨き上げ美味しいお酒を造っています。 湯沢市は、夏は暑く冬は2m前後の雪で覆われます。こうした厳しい自然環境であるがゆえに良質な水にも恵まれています。栗駒山系から脈々と流れ出る水が皆瀬川をせせらぎ、名水百選「力水」となり、その水を仕込み水として使用しています。
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これまで寒冷地では栽培が難しいとされていた酒造好適米『山田錦』を湯沢市において 2018年秋、はじめて等級付けの収穫に成功致しました。 その極少量の『湯沢市山田産山田錦』100％使用した純米吟醸 生酒です。
3,200円(税抜) ※在庫に関して
店舗でも販売している商品については時間差で販売済となってしまう場合もございますのでご了承下さい。 | 1 | |
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日本酒・本格焼酎 蔵元直送地酒専門店
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