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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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翠玉  純米吟醸  無濾過生酒 1800ml
一年に一度の限定出荷
今期は、ラベルに無濾過生の文字が加わり
通常の火入れ商品と違いが一目でわかるようになりました。





先ずは、香りはとても穏やかです。
そして、昨年よりも日本酒度が下がりました。
翠玉 純米吟醸(すいぎょく:エメラルド)
精米歩合:50%と玄米の半分を磨き落とした
大吟醸並みに磨いた良質な秋田県産米を用い、
澄みきった香りと芳醇な旨味、
なめらかな後味を感じられるように
醸し出した宝石のような純米吟醸です。
アルコール度数15%ですが原酒となります。
搾りを12月中旬に終えて、酒質を落ち着かせる為に
3ヶ月の間蔵の中で寝かせてバランスが整った
この春に出荷されました。



原料:米(秋田県産米)・米麹(国産米)
アルコール度数:15度
日本酒度:-4.8
酸度:1.5  アミノ酸度:1.1
精米歩合:麹米 50%
     掛米 50%
酵母:自社培養

秋田県湯沢市 両関酒造
創業:1874(明治7)年
両関酒造の母屋と4つの蔵は、
秋田県内で一番最初に
国の登録有形文化財に
指定された建造物です。

一昔前は、両関酒造は最大五万石を造る
2級酒がメインの量産型の酒蔵でした。
近年、地酒というものが注目され、
特定名称酒(純米酒以上)の人気が出る中
両関酒造の生産量は年々下がって行きました。
しかし、もともと非常に優秀なレベルの
高い酒造りをする蔵でありました。
そして、山形県の十四代の蔵元
高木酒造さんの監修による、
米の選び方や醸造方法、
保管方法などの技術協力を得て、
両関酒造独自の味わいに仕上げて
誕生したお酒が、『翠玉』であります。



 
商品番号
2556
販売価格

3,200円(税抜)

購入数

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2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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