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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 1800ml
お米の収穫量が極僅かのために
一年に一度秋に発売される超限定品です。






地元新潟県村上産『越淡麗』の特徴を
活かせるように、丁寧な酒造りを
心掛けて仕込んだ、上品な香りと味わい、
厳寒の冬に醸され、一夏を越えて、
穏やかで落ち着いた深い味わい変化した
『〆張鶴 純米吟醸 越淡麗』を
お楽しみ頂きたいと思います。

*『越淡麗』・・・
「山田錦」を母、「五百万石」を父とする
40%以上の高度精白に耐える新潟県オリジナル品種。


蔵を構える村上は、五百万石や高嶺錦など
良質の酒造好適米を産出する米どころ。
また、酒の味に影響を与えると言われる水は、
敷地内の清冽な井戸水を仕込みや
洗い水などに使用しています。
この地下水は、鮭の遡上で
知られる三面川の伏流水で、
きめ細かな甘みを持つ軟水です。
当蔵に脈々と受け継がれてきたのは、
酒造りに対する真摯な姿勢。
良質の米と清冽な水を原料に、
“うまい酒”を目指し、
原料米もほぼ100%自家精米
という拘りの蔵元です。

淡麗旨口・・・
『〆張鶴』の酒質を言葉にすれば、
こんな表現になるでしょうか。
そして、やはり蔵といい、
〆張鶴というお酒といい風格があります。
個人的な見解ですが、
宮尾酒造さんは、
製造石数も増やすことなく、
とても堅実な蔵元さんです。
時代に左右されずに、
少しでも“いい酒”を造ろうと、
蔵が一丸となって200年近くの年月を経て
築きあげてきた伝統と味わいです。



新潟県村上市 宮尾酒造  
創業:文政2年(1819)


原料米:新潟県村上産『越淡麗』100%
精米歩合:50%
アルコール度数:16度  
 
商品番号
3109
販売価格

3,556円(税抜)

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