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内山敦義
こんにちわ!! ご来店ありがとうございます!
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菊姫 純米 ひやおろし1800ml
濃醇旨口。
冬に造られ蔵内でひと夏越した
お酒は適度に熟成して旨味を増します。
この時期にのみ味わえる速醸酛の純米の生詰めです。
柔らかく上品な旨味が感じられます。

ラベルには、杜甫の『登高』という
詩が添えられています。
古来、中国では重陽の節句(旧暦9月9日)に
手近な山に登り、酒宴をひらく「登高」という
年中行事がありました。
發そ蠅謀个蟲銅鬚魄むことにより
厄払いをするという風習のようです。



 


山田錦へのこだわり
『山田錦』は大正12年、
兵庫県立農事試験場において
母を「山田穂」、父を「短棹渡船」として
昭和11年に『山田錦』と命名され生まれた品種です。
「酒米の王」として君臨していますが
生育条件の厳しさ、栽培の難しさから
お米のなかでも最も作りにくい
品種の一つといわれています。
健康に育ったものは穂の長さが長く
1穂に約120粒の大きな米粒が実ります。
特A地域指定のなかでも最高ランクに
指定されている 別格の「特AAA」地域指定
『吉川産』の『山田錦』を使用しています。
『吉川産の山田錦』にこだわる理由は
『山田錦誕生の地』であるばかりではなく
栽培に最適な気象条件、土、
そして何より山田錦一筋に
情熱をもって作り続けてこられた
篤農家の方々に恵まれているからです。
菊姫さんは、本当に納得できる最高の『山田錦』は
『吉川産』をおいてほかには
無いと考えているからです。

原材料:米(国産)、米麹(国産)
原料米:兵庫県三木市吉川町
特A地区産 山田錦100%使用
精米歩合:65%
アルコール度数:18度

   
菊姫 石川県白山市
創業:安土桃山時代 天正年間(1570〜1600)
   屋号“小柳屋(おやなぎや)として創業
   昭和 3年 菊姫合資会社に改組
昭和16年 宮内庁御用達の栄誉
全国清酒鑑評会 金賞23回、銀賞8回受賞。

菊姫の酒造り
日本酒は一千年を超える試行錯誤の
歴史を経て、世界で類のない
独創的でかつ、合理的な醸造法を
確立してきました。
この先人達が築き上げた技術と
精神を基本としながら、
新しい技術を積極的に導入してきました。
そこに、愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、
納得がいく酒が造れると考えています。



 
商品番号
2811
販売価格

3,600円(税抜)

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