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内山敦義
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鳳凰美田 芳 純米吟醸 瓶燗火入 1800ml
藤田 芳 /ふじた かんばし
農業大学校を卒業後20歳で実家にて就農。
まずはレタス作りからはじめました。
当時は有機への意識は薄く農薬を使用していました。
レタス畑の半分くらいに農薬をかけたところで
友人から遊びの誘いがあり出かけてしまった。
春になり、収穫したレタスに少し余りがでたので
近所の農家のところにいるヤギに食べさせた。
驚くことに、農薬のかかっていない
レタスだけを選んで食べた。
「ヤギも食べないものを作ってしまった」と愕然とした。
そして有機農業への取り組みが始まりました。
24歳の春、両親を説得しすべての作物を
完全無農薬無化学肥料栽培に切り替えます。
作業を始める前に、まず畑に挨拶する。
「植物と生き物すべてに感謝する」
藤田さん流うまい農作物を作る秘訣とのことです。
そして農薬を使わない水田も手がけました。
そのお米が『ひとごこち』です。肥料は米ヌカのみ。
『藤田芳』氏の造る完全無農薬米
『鳳凰美田 芳 純米吟醸』は
『ひとごこち』を使用した純米吟醸 生詰めです。








原料米:藤田農園産『ひとごこち』  
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:+0 
酸度:1.6  アミノ酸度:1.0

生詰め・・・
醪を搾って日本酒になり
その直後に加熱処理して
出荷までの期間の貯蔵、
そして出荷前に、
加熱処理を行わず出荷します。


栃木県小山市 小林酒造
創業:1872(明治5)年
製造石数約1200石。
代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の
豊富な伏流水に恵まれた
美田(みた)村という良質な
米の産地にあったことから命名。


新酒の雫をそのままの姿で
一本、一本丁寧に瓶詰めし
瓶燗にて火入れ、
氷温熟成貯蔵されております。
濾過等の処理は一切行っておりませんので
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に
触れさせて常温に近い状態まで
温まりますと、味わいの膨らみ、
お米の優しさ、自然の甘み、
日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、
雅な質感、滑らかな
味わいをお楽しみ頂けます。
鳳凰美田ならではの
フルーティな香りは爽やかで、
味わいはフレッシュ感と
芳醇な旨味が両立されています。


720mlはこちら


 
商品番号
2645
販売価格

3,400円(税抜)

購入数

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2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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