藤田　芳 /ふじた　かんばし
農業大学校を卒業後20歳で実家にて就農。
まずはレタス作りからはじめました。
当時は有機への意識は薄く農薬を使用していました。
レタス畑の半分くらいに農薬をかけたところで
友人から遊びの誘いがあり出かけてしまった。
春になり、収穫したレタスに少し余りがでたので
近所の農家のところにいるヤギに食べさせた。
驚くことに、農薬のかかっていない
レタスだけを選んで食べた。
「ヤギも食べないものを作ってしまった」と愕然とした。
そして有機農業への取り組みが始まりました。
24歳の春、両親を説得しすべての作物を
完全無農薬無化学肥料栽培に切り替えます。
作業を始める前に、まず畑に挨拶する。
「植物と生き物すべてに感謝する」
藤田さん流うまい農作物を作る秘訣とのことです。
そして農薬を使わない水田も手がけました。
そのお米が『ひとごこち』です。肥料は米ヌカのみ。
『藤田芳』氏の造る完全無農薬米
『鳳凰美田　芳　純米吟醸』は
『ひとごこち』を使用した純米吟醸　生詰めです。








原料米：藤田農園産『ひとごこち』　　
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
日本酒度：+0　
酸度：1.6　　アミノ酸度：1.0

生詰め・・・
醪を搾って日本酒になり
その直後に加熱処理して
出荷までの期間の貯蔵、
そして出荷前に、
加熱処理を行わず出荷します。


栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年
製造石数約1200石。
代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の
豊富な伏流水に恵まれた
美田（みた）村という良質な
米の産地にあったことから命名。


新酒の雫をそのままの姿で
一本、一本丁寧に瓶詰めし
瓶燗にて火入れ、
氷温熟成貯蔵されております。
濾過等の処理は一切行っておりませんので
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に
触れさせて常温に近い状態まで
温まりますと、味わいの膨らみ、
お米の優しさ、自然の甘み、
日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、
雅な質感、滑らかな
味わいをお楽しみ頂けます。
鳳凰美田ならではの
フルーティな香りは爽やかで、
味わいはフレッシュ感と
芳醇な旨味が両立されています。


720mlはこちら