完全無農薬米『雄山錦』100％使用。
本年度2018年から『鳳凰美田　芳』の原料米が
「ひとごこち」から『雄山錦』へと変わりました。
酒米生産者の藤田芳さんは『雄山錦』に出会い、
『雄山錦』に惚れ、自ら富山県の圃場へと足を運び
本場の『雄山錦』を学び、藤田農園の『雄山錦』を
作り上げました。




とても野性的で生命力が強く、
力強くて濃い味わいに仕上がった
純米吟醸無濾過本生です。


原料米：藤田農園産『雄山錦』100％
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
日本酒度：+0　
酸度：1.6　　アミノ酸度：0.9


以下ラベルのコメントを抜粋致しました。

完全無農薬を挑戦し続けている藤田農園の米作りは、
田んぼに生きるカブトガニや豊年エビ、
目に見えない微生物まで、全ての自然の力を借りています。
藤田芳氏は、「我々人間の出来ることは感謝の気持ちを大切に
言霊に乗せるだけです」といつも話してくれます。
自然、思い、言霊のエネルギーの詰まった『雄山錦』、
口に含むとマスカットを基調とした若い青りんごや
パイナップルのような吟醸香と力強い酒質が伝わってきますが
それに続くアフターは驚くくらい繊細でキレイな余韻を表現しています。
栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年

代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な
伏流水に恵まれた
美田（みた）村という
良質な米の産地にあったことから命名。





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