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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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鳳凰美田 純米吟醸 Black Phoenix 瓶燗火入れ 1800ml
新酒の雫をそのままの姿で
一本一本丁寧に瓶詰めして
瓶燗にて火入れ、
氷温熟成貯蔵されています。
昨年の冬に仕込み火入れ殺菌をして
6ヶ月間の熟成期間を経て
生詰めにて出荷されました。







『鳳凰美田』の純米吟醸の中で
一番の人気商品です。

稀少な酒米である『愛山』の魅力を存分に
お伝え出来る純米吟醸です。
厚みのある酸味と柔らかで芳醇な口当たりを
特徴とするこのお酒は、『愛山』の個性と
可能性を表現しております。


黒地にゴールドの『鳳凰』の
ラベルがとてもインパクトがあり
格好良く目立ちます。

兵庫県産特A地区の酒米『愛山』
100%使用しております。
兵庫県産特A地区の酒米『愛山』
の特徴でもある酸味を低く抑え
しかもキレイで上品に、
味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品!!
栓を開けるとまるで
完熟したパイナップルのような
フルーティーな香りが広がります。
ジューシーな果実のような
旨みが口に広がり、
まるでボリューミーな
白ワインを呑んでいるかの様です。
濾過等の処理は一切しておりませんので、
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に
触れさせて常温に
近い状態にまで温まりますと、
味わいの膨らみ、お米の優しさ、
自然な甘み、日本酒だけにしか纏えない
芳醇な香り、雅な質感、
滑らかな味わいなど『鳳凰美田』の
素晴らしさをお楽しみ頂けます。


原料:兵庫県産特A地区 愛山 100%
アルコール度数:16度
精米歩合:55%
日本酒度:0  酸度:1.7 アミノ酸度:1.1

栃木県小山市 小林酒造
創業:1872(明治5)年  
製造石数約1200石。
代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の
豊富な伏流水に恵まれた
美田(みた)村という良質な
米の産地にあったことから命名。



幻の酒米『愛山』・・・
1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で
『愛船』と『山雄』という酒米を
交配してつくられた『愛山』。
戦前からと意外に歴史がありますが、
栽培が難しいといわれる『山田錦』と
比べても粒が大きく、背が高いため、
より栽培が難しい銘柄なために、
一時農業実験所でも試験が
中止されるということもあったほどです。
現在では、栽培地は特A地域といわれる
兵庫県の吉川町、口吉川町、東条町に
限り生産されている正に幻の酒米です。



 
商品番号
2631
販売価格

3,400円(税抜)

購入数

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2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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