令和3BY今年の新酒無濾過本生です
今年も入荷致しました。
シャンパンマグナムボトルに入った
純米大吟醸原酒の新酒！！




この商品は一年を通じて新年を迎える
「晴れの日」を彩ることを願って
この時期にのみ特別に醸す純米大吟醸です。
兵庫県産の希少な酒米『愛山』を100％使用し
搾りたての新酒のフレッシュ感を
そのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めしております。
マスカット系の吟醸香をベースに厚みのある
ジューシーな酸味を表現しております。
しぼりたての生酒のため瓶の中で味わいが
日々変化しており、その変化も楽しむことが出来ます。

濾過等の処理は一切しておりませんので、
澱などが絡んでいる場合がありますが
品質には一切問題ありません。

原料米：兵庫県産特A地区　愛山米　100％
アルコール度数：18度未満
精米歩合：45％
日本酒度：-1　　酸度：1.6　アミノ酸度：0.9
瓶容器：イタリア　モンテロッサ社　マグマム1500ml



清酒『鳳凰美田』は、
生産者を全て特定した
信頼出来る農家さんや
地域のお米を
全ての原料米として
使用しております。


栃木県小山市　小林酒造
創業1872（明治5）年　　

幻の酒米『愛山』・・・
1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で
『愛船』と『山雄』という酒米を
交配してつくられた『愛山』。
戦前からと意外に歴史がありますが、
栽培が難しいといわれる『山田錦』と
比べても粒が大きく、背が高いため、
より栽培が難しい銘柄なために、
一時農業実験所でも試験が
中止されるということもあったほどです。
現在では、栽培地は特A地域といわれる
兵庫県の吉川町、口吉川町、東条町に
限り生産されている正に幻の酒米です。