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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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鳳凰美田 髭判 純米大吟醸酒 無濾過本生 720ml
山形県高畠産「亀粋(きっすい)」を原料にした
限定生産の純米大吟醸です。
「亀粋」は、亀の尾からの変異種のオリジナル酒米であり、
芳醇な香りと爽やかな酸、洗練された芸術的なタッチが特徴です。
「亀粋」の稲穂は敵から自分を守るために穂先に、
“野毛”を生やします。その姿が髭っぽいこと、
そして伝統的な髭文字をラベルに使用していることから
『髭判』という商品名となっております。





山形県高畠産 亀粋・・・
幻の名品種『亀の尾』から選抜育種を
重ねて変異種を開発育成し、
平成5年農林省新品種登録(No3632)に
成功した酒米です。

特徴としては、
・「亀の尾」や他のどの酒米よりも米の心白が大きい
・良質な酒米の条件とされるデンプンが多い
・親米である「亀の尾」よりも背が高いのに
倒伏しにくい酒造りには最適な酒米です。

原料米:山形県高畠産 亀粋100%
精米歩合:50% 
アルコール度数:16度
日本酒度:+0  
酸度:1.6  アミノ酸度:1.0

本生・・・
醪を搾って日本酒になり、瓶詰めして
その後商品として店頭に
並ぶまで一切の加熱処理(火入れ)を
行っていない日本酒のことです。


栃木県小山市 小林酒造
創業1872(明治5)年  




 
商品番号
1826
販売価格

2,000円(税抜)

SOLD OUT

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2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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