『牧之』は、青木酒造が鑑評会出品酒として醸す
大吟醸の原酒を特別に生詰めしたものです。


初夏に入荷してくる白磁製の
ボトルに入った『牧之』は
生詰め原酒バージョンであります。
白い陶器製のボトルの口は
金具で封印されており、
ラベルは大正時代のデザインを
復刻したものを使用しています
鶴齢が醸す酒は『淡麗旨口』、
伝統の味わいを継承する蔵の最高峰です。

化粧箱ありますので
父の日のギフトにも最適です。

銘柄『牧之』は、越後の雪深い
生活の様子を江戸の人々に
知らせるために出版され、
当時ベストセラーとなった「北越雪譜」の
著者『鈴木牧之』に由来しています。
鈴木牧之と青木酒造の関係は深く、
鈴木牧之の次男である弥八は青木酒造の
7代目として養子に入りました。
青木酒造の代表銘柄『鶴齢』の
名は鈴木牧之により名付けられたと伝えられています。


原料米：兵庫県東条産特A山田錦、
米麹、醸造アルコール
精米歩合：37％
アルコール度数：17度
日本酒度：-1.5　酸度：1.25　アミノ酸度：0.9


新潟県南魚沼市　青木酒造　
創業：1717年(享保2年)

新潟県の魚沼地方は、
日本有数の豪雪地帯であります。
冬になると大陸からの季節風がやって来て、
周りを囲む高い山々に激しく吹き付け、
多量の降雪を大地にもたらし、
毎冬人間の背丈以上にも積もる大雪地域です。
そこに300年にも及ぶ酒を醸し続けて青木酒造はあります。


従来の新潟清酒にあった
淡麗辛口のイメージとは一線を画し、
米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを
特徴とするのが『鶴齢』です。
高精白の酒米を手造りにより
じっくりと丁寧に仕込みました。
柔らかな口当たりは、軟水ならではの特徴です。
香り、コク、旨味がバランス良く調和のとれた吟醸酒です。
酒造りに最も適した巻機山（まきはたやま）伏流水による
新潟県南魚沼市塩沢の地酒です。