あえて米をあまり削らない「80%精米」で
仕込まれています。
低精米ならではの米本来のパワフルな旨味、厚み、
ふくよかな甘みが最大限に引き出されています。
驚くほどのクリーンさと爽快な酸
低精米特有の雑味が出ないよう、
極低温のもろみ管理で丁寧に
醸されているため、重たさがありません。
日本酒度−15前後の豊かな甘口でありながら、
2.8前後という非常に高い酸度
（レモンのような鮮やかな酸）が
全体をキリッと引き締めます。


瓶内で酵母が生きて活動しているため、
開栓時はシュワシュワとした爽快な炭酸ガスが弾けます。
のどごしが良く、初夏から夏にかけての
暑い季節にぴったりの清涼感です。


一口飲むと、弾ける炭酸ガスとともに、
完熟した果実やハチミツを思わせる
ジューシーな甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
その直後、シャープな酸味が押し寄せ、
後味は、驚くほどきれいに引いていき
原酒でありながらアルコール度数が15度台と、
スイスイ飲めてしまう心地よさが特徴です。
千葉県産ふさこがねを80％まで
精米し、独自の仕込みと製法で
低精米由来の酸味、苦味、渋み、
旨味をバランスよく引き出した
味わいと上品さを兼ね備える
15度の低アルコール清酒として
仕上げました。



原料米：千葉県産ふさこがね
精米歩合：80％
アルコール度数　15度　
日本酒度　−15
酸度　2.8



千葉県成田市　鍋店株式会社
創業：1689年（元禄弐年）


酒造りのテーマは「酒・人・心」
人と人の間に酒があり、
心と心の間に酒がある。




鍋店(なべだな)の由来

鍋店の名の由来は富来る江戸時代に遡り
金座、銀座、釜座などのいわゆる「座」制度の
一つである「鍋座」に由来します。
元禄弐年(1689年)に当時の佐倉藩より
1050株の酒造株を預かり、成田山門前にて酒造りを始め、
同時に幕府より「鍋座」の権利を授かりました。
この鍋座とは鉄の鍋・釜を製造する特権のようなもので
江戸時代において鉄類は有事の際の武器製造に
なくてはならない物であった為、この鉄類の製造権利を
信用のある地方の素封家に特権として与え、誰でも製造
出来ないようにしていたのです。
なべだなの「鍋」はこの鍋座にちなんでおり、
江戸の昔では永年に渡って商いを続けている老舗のことを
「おたな＝店」と呼んだことから、この「鍋」と「店」と
書いて「なべだな」と呼ぶようになったと言い伝えられています。