旨味ふくらみ味わいと非常にバランスの良いお酒です。


非常にコストパフォーマンスが高いお酒です。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、
他の蔵元に比べ特に強く感じられます
酒造好適米の「山田錦」を精米歩合50％まで磨きあげ、
低温でじっくりと醸した純米大吟醸です。

穏やかでほのかに漂うフルーティーな吟醸香、
口当たりは柔らかく、山田錦らしい
ふくらみのある香りと、幅のある豊かな味わいです。




清酒造りにおいて重要性を順序つけした表現が

【一麹(こうじ)　二酛(もと)　三造り(つくり)】

良い麹を造ることを第一とし、これを使用した酛
(酵母菌の安定育成を目的とする工程の一つ)は
強健で次の段階のもろみでは順調な発酵が出来るというものです。
この言葉は何よりも重く、酒造りの基本といわれています。

原料米：山田錦　100％
精米歩合：50％
アルコール度数：17度未満


栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた
美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。