華やかな含み香があり、飲みやすいお酒です。


1月と3月の厳寒期に火入れを行わず生のまま瓶詰め。
マイナス5度の専用冷蔵庫で
氷温熟成させてから出荷されています。

使用米は新潟県のオリジナル酒造好適米「越淡麗」。
単にスッキリだけではなく
味のバランスも考えて設計されています。


『越淡麗』は、新潟県を代表する
酒米「五百万石」と、酒米の王「山田錦」を
掛け合わせて造られた、超サラブレッド品種です。


はじめにフワリと感じる甘い香り。
飲んでみるとすりガラスのボトルのイメージ通り、
清涼感溢れるお酒です。
越後流の上品な吟醸酒・
そこに半年間の氷温熟成がもたらした深みのある
味わいが見え隠れします。
お求めやすい価格も魅力のひとつです。



原料米：新潟県産越淡麗
精米歩合：60％
アルコール度数：15度以上16度未満
日本酒度　+3.5
酸度　1.1



新潟県南魚沼市　青木酒造　
創業：1717年(享保2年)

新潟県の魚沼地方は、
日本有数の豪雪地帯であります。
冬になると大陸からの季節風がやって来て、
周りを囲む高い山々に激しく吹き付け、
多量の降雪を大地にもたらし、
毎冬人間の背丈以上にも積もる大雪地域です。
そこに300年にも及ぶ
酒を醸す青木酒造はあります。


鶴齢では、目標とする酒に
２つのこだわりが掲げられています。
「雪国ならではの味の発信」と
「米のもつ特徴をとらえた酒造り」です。
魚沼の料理は昔の名残から
冬の間保存が効くものが多く、
よって甘醤油の味が主体となります。
また、雪国で汗をかき仕事をする
人たちにとって塩分は必要である
という考えから、鶴齢の酒は地元文化にあった
「米本来の旨味を引き出す味わい」
を目指した酒造りを行っています。
その為、淡麗辛口のイメージが
強い新潟清酒の中にあって、
酒本来の旨みを残した
旨口の酒が醸されています。