バナナやメロン、穏やかな花の香りを感じ、
口に含んだ時、炊いた米や蜂蜜の香り、
熟れた果実、ユリのようなしっかりとした花のアロマを感じます。
含んだ時の印象はとてもやわらかい上品な印象。
口中に広がる穏やかで奥深い甘さ。
その次に繊細できめの細かい酸が、よりリッチな甘さを引き立てます。
甘さが過ぎた後、適度な苦みや渋みが表れます。
心地よい甘さの後に感じられるこの味は、
主体となる甘さをさらに押し上げる役割を持ち、
全体にメリハリを付ける役割も兼ねています。
余韻に適度に残るビター感は、
合わせる料理の旨味を引き立てると共に、
再度あの甘さを味わいたいという欲求を掻き立てます。
甘さと苦みのコントラストを体現している酒と言えます。


原料：静岡県産　『山田錦』　100％
アルコール度数：16.5度
精米歩合：40％

静岡県浜松市　花の舞酒造
創業：1864年（元治元年）

【花の舞】の由来
その名は、天竜川水系に古来より伝わる
奉納踊りのひとつ「花の舞」に由来します。
「花」は命の糧となる稲の花を表し、
五穀豊穣を祈願するものです。