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内山敦義
こんにちわ!! ご来店ありがとうございます!
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楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 720ml
純米大吟醸酒を原酒のまま低温熟成した、
例年リピーター続出の冷卸(ひやおろし)です。






美山錦のキレの良さはそのままに、
低温熟成によりまろやかで
奥行きのある味わいを引き出しました。
旨味のある食材との相性が抜群です。
サンマや戻りカツオ、ナスの揚げ浸し、
松茸などの秋の味覚とともに
お楽しみ頂きたい1本です。

冷酒から徐々に温度を上げつつ
お楽しみ頂くと、旨味の広がりも
ご堪能頂けます。

原料米:山形県産美山錦100%
精米歩合:50% 使用酵母:山形KA単体
アルコール度数:17度未満
日本酒度:0未満
酸度:1.5 アミノ酸:0.9
原酒、火入れ済、



楯の川酒造 山形県酒田市
創業:天保3年(1832年)
全量、純米大吟醸の蔵元です。


2018 IWC(International Wine Challenge)
    純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部 SILVER(銀メダル)
2018 SAKE COMPETITION 純米大吟醸部門 SILVER
2018 Kura Master 純米大吟醸酒の部 金賞
2018 全米日本酒歓評会 大吟醸B部門 準グランプリ
   大吟醸A部門 金賞

『ひやおろし』・・・
厳寒の冬に醸され、
新酒として搾られた日本酒は、
一度火入れをされたあと貯蔵されます。
暑い夏の間でもひんやりとした
蔵内で味わいを深め、
やがて秋風が吹き始めた頃、
程よく熟成された日本酒は
通常行われる二度目の火入れを
行わずに自然のままの
姿で直詰瓶詰め出荷されました。

その昔『冷卸』とは、
この二度目の火入れを行わず
【冷や】と呼ばれて秋のお酒として
重宝されておりました。


1,800mlはこちら



 
商品番号
2238
販売価格

1,650円(税抜)

購入数

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2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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