目指すは食中酒。米の旨味を十分に引き出しながら、
「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、
調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、
柔らかな味わいの食中酒となっております。






『直球をストライクゾーンのど真ん中に投げ込んだ』って感じの、
まさに「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」の
どこにも偏らないバランス抜群の純米吟醸です。


長野県諏訪御湖鶴酒造場の元杜氏“近藤昭等”氏を招聘し、
原料米は、“山田錦”を使用し、
鹿児島県日置市吹上町にて醸造した鹿児島県初の日本酒。
全国特約販売酒店　30店舗のみで発売される限定酒。


アルコール度数：15度
原料：米(国産米)、米麹(国産米)
使用米：山田錦(国産米)
仕用酵母：自社培養酵母
精米歩合：50％

鹿児島県日置市　西酒造
創業：弘化2年（1845年)
東シナ海に面し、「日本三大砂丘」の
一つに数えられる吹上浜を抱く
鹿児島県の薩摩半島西海岸のほぼ中央、
平成8年には「日本の渚百選」にも
選ばれた「吹上浜」のある
吹上町が『西酒造』のふるさとです。