Y23HR_DD(共栄堂2023年謹製造　春リリースのスパークリング橙)

品種：甲州種
産地：勝沼
Alcool：11.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：ppm以下

「Y」はスパークリングワインです。記号ですので、
「KYOUEIDO」のアルファベットからの引用です。

ブドウをダイレクトプレスし、ステンレス容器にて発酵、
醸し発酵も1/3程度入っています。
その後約3か月中樽にて熟成いたしました。
そして、ピュピトルを経てそれなりに澱を取り除きました


共栄堂という名前は、小林さんの実家が営む「よろず屋」の屋号です。
「共に栄える」という文字に込められた理念は、ブドウ栽培・ワイン醸造を
することで山梨の農業全体を下支えしたいという思いです。



『ワインやアルコールというよりも「食」及び世間の流れに惑わされない
「豊かさ」を中心に社会提案していきたいと考えております。
また、わたくし自身が山梨県の増富という田舎の過疎地域
出身であることから地方の活性に重きを置かせていただきます。
地方都市で頑張っている酒屋さんに
ぜひ互いに協力し合って互いに頑張りたい』
というワイナリーです。


共栄堂　山梨県山梨市牧丘町