加賀鳶ブランドの最高級原酒


契約栽培した酒米の最高峰
『兵庫県多加町中区産山田錦』の中でも
特に手をかけたお米のみを使用しております。
更に伝統の技で丹念に仕込んだ
純米大吟醸の原酒です。
華やかな吟醸香と、軽快で爽やかな
旨味とキレが特長です。
数ある純米大吟醸の貯蔵酒の中から、
さらに厳選して原酒を選んだ極上の一本です。

仕込み水・・・
霊峰白山に一世紀前に降った雨が
地中深く浸み込み幾重にも重なる
貝殻層をくぐり抜けるあいだに
酒造りに最適な成分を
ゆっくりと溶け込ませながら、
100年の時を刻みながら
福光屋に辿り着きます。
自然の恵みとなり、
直下１５０メートルから
渾々と湧き出しています。
酒蔵にとって、水は命です。
福光屋さんには、『恵みの百年水』が
あるからこそ創業以来、
同じ場所で酒造りを続けられております。

原料米：全量契約栽培米使用
山田錦100％（兵庫県多可町中区産）
精米歩合：50％
アルコール度数：17度
日本酒度：+4　　　　酸度：1.4



石川県金沢市　福光屋
創業：寛永2年（1625）
金沢市で最も歴史のある蔵元です。
2002年から醸す日本酒全てを
アルコール添加しない純米酒造りに切り替え
酒造りを行っております。

金沢・・・
京都や江戸とは異なる独自の文化を
築き上げてきた城下町です。
加賀百万石、前田家の文化政策の影響を受け、
人々の間に美術や工芸への関心が高まり、
生活の中に文化が深く浸透するとともに、
優れた技術を持った職人が集まりました。
更に、豊富な食材を背景に、
発展を遂げてきました。
金沢の歴史と風土が、味わいへの
厳しい評価を持つ人々の町を造り、
福光屋さんは、その金沢の町によって
鍛えられ磨かれてきた蔵元です。