『翠玉（すいぎょく：エメラルド）純米吟醸』

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翠玉(すいぎょく) 特別純米 1800ml

秋田県湯沢市　両関酒造
創業：1874(明治7)年
両関酒造の母屋と4つの蔵は、
秋田県内で一番最初に国の登録有形文化財に
指定された建造物です。

一昔前は、両関酒造は最大五万石を造る
2級酒がメインの量産型の酒蔵でした。
近年、地酒というものが注目され、
特定名称酒（純米酒以上）の人気が出る中
両関酒造の生産量は年々下がって行きました。
しかし、もともと非常に優秀なレベルの
高い酒造りをする蔵でありました。
そして、山形県の十四代の蔵元
高木酒造さんの監修による、
米の選び方や醸造方法、
保管方法などの技術協力を得て、
両関酒造独自の味わいに仕上げて
誕生したお酒が、『翠玉』であります。

地酒専門酒販店・日本酒にこだわりをもつ
料飲店、消費者様向けにお応えできる
酒質を目指し、醸しあげた特別純米酒。
良質な秋田県産米を用い、
麹米を55％まで精米。
ほどよい酸、心地よく薫る吟醸香、
しっとりとした上品な旨味。
三拍子揃った味わいはまさに
「翠玉～エメラルド」を連想させる
蔵元渾身の自信作。

原料：米（秋田県産米）・米麹（国産米）
アルコール度数：15度
日本酒度：-4.8
酸度：1.5　　アミノ酸度：1.2
精米歩合：麹米：55％　掛米：59％

銘柄の由来・・・
古くから銘酒には、『正宗』の
銘柄が多く使われておりますが、
『正宗』は刀で言うなら東の大関、
同じく西には『宗近』という名刀があり、
これが西の大関と呼ばれていたことから、
「この東西両方の大関に跨り君臨するよう
『両関』と名付けよ」と
刀好き・酒好きの方に
言われたことに由来しています。

伝統の技・・・
全国清酒品評会で秋田県内の蔵元として
優等賞を獲得したのも『両関』であり
その伝統の中で生み出されたのが
独自の『低温長期醸造法』。
雪国の寒冷な気候を活かした酒造りで、
醪の最高温度を抑え、
ゆっくり静かに発酵させることで
キメ細かい酒を造り上げる技術を確立しました。

720mlはこちら

商品番号

2551

販売価格

3,180円(税込3,498円)

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