今回で第10回目となる「料理王国100選」の
2020年の認定商品が決定しました。
これまで本誌で取材してきた食材、
熱意ある生産者やメーカーからの公募品など、
国内外から集まった食のアイテムを６つの部門に分けて審査。
品評員は料理界のトップシェフや敏腕バイヤーなど、
食の分野で活躍する23人。プロの厳しい目と舌で厳選された
日本を代表する食の逸品がそろいます。
その全食材の中から『天乃刻印』が認定されました。





佐藤焼酎製造場は、単なる焼酎の
『製造工場』ではなく焼酎を
中心とするあらゆる営みを取り込んで、
人と人が豊かに関わり合って生きる
『潤いの場』となることを目指しています。


佐藤焼酎製造場の目指す焼酎を
一言で表現するなら
『心を和ませ天真を養うことにあります』
天真とは、純心とか童心を指します。
自らと向き合い、心を清らかにして
自分の精神を高め、心を浄化して
新たなエネルギーを得る事であります。
ひたむきな生産農家の皆様方の
力で育てられた二条大麦は成熟し
麦の穂をピンっと真っ直ぐに天に向かって伸び立つ姿は
正に『天恵の麦』ラベルのデザインは
『天』の象形文字です。
人が天に向かい両手を広げている
『天』は常に人を包み込んでおります。

佐藤焼酎製造場の焼酎造りには
機械にはマネが出来ないことがあります。
蒸すこと、そして仕込むこと。
五感を同時に働かせながら
手や指先の感覚で判断を重ねるのです。
原料を選び、じっくりと醸し蒸留、
そしてゆったりと寝かすどの段階でも
自然や人の心に響きあいながら
焼酎は出来上がるのです。という
『心に響く』焼酎を造りたいという社長の思い。
日本の麦から生まれた『天の刻印』は
女性的な柔らかい口当たりに、
果物を思わすふんわりとした甘い香り、
滑らかでほのかな麦の甘味を伴なった
香ばしい香りが特徴的です。

原料：国産二条大麦100％
麦麹（国産麦）
アルコール度数：25度　
麹菌：白麹
蒸留方法：減圧単式蒸留

宮崎県延岡市　佐藤焼酎製造場
創業：1905(明治38)年




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