新規契約農家　広島の威信をかけた酒米「千本錦」
千本錦は、酒米の王様である「山田錦」に
比肩する存在として広島県が開発した酒米です。
山田錦由来の綺麗な気品を受け継ぎつつ、
心白（しんぱく：米の中心にある白い部分）が大きく、
雑味のないスマートで美しい酒質を生み出すのが特徴です。

試験醸造ならではの「新鮮なアプローチ」
この千本錦は一線を画します。
「涼やかでありながら口に入れた際のアタックが早い」
と感じつつ
鳳凰美田らしい芳醇さをベースにしつつ、
いつもより輪郭がハッキリとしたメ
リハリのあるモダンな仕上がりになっています。

香りは、熟したリンゴやほんのり南国フルーツを思わせる
リッチな吟醸香が、生酒のフレッシュなガス感とともに
心地よく立ち上がります。

味わいは、口に含んだ瞬間（ファーストタッチ）の
ボリューム感は豊かで、お米の綺麗な甘みが
スムーズに広がります。
特筆すべきは中盤から、明るい赤系フルーツを
連想させるキュンとした心地よい「酸味」が
アクセントとして効いており、
味わいをダレさせずに引き締めています。


千本錦らしいスマートなキレの良さがあり、
鳳凰美田らしいリッチな旨味を残しつつも、
後半は驚くほど涼やかでサラリと綺麗に抜けていきます。



原料米：広島県産　千本錦
精米歩合：55％
アルコール度数　16度　


栃木県小山市　小林酒造
創業1872（明治5）年