発泡性が低い活性にごり酒です



以下、蔵元さんからのコメントです・・・

年末年始に相応しい晴れのお酒として日ごろからの
ご支持にお応えすべく感謝の気持ちを込めてお届け致します。
その土地の風土や、一年、一年の気候により変わる
酒米のストーリー、そして生産者の想いを紡ぎ大切に
醸し伝える、今でしか味わえない純米大吟醸です。
『鳳凰美田』の山田錦は、兵庫県芳田・水尾地区の
山田錦を使用しており、自然豊かな土地で収穫された
山田錦は長い歴史を刻み続けてきたからこそ圧倒的な
味わいを表現することが出来ます。
グラスに注ぎ酒温が上がるにつれ広がる吟醸香、
芳醇で優しいお米の味わいをお楽しみ頂けます。


原料米：兵庫県西脇地区産　山田錦100％　
精米歩合：40％
アルコール度数：16度
商品状態：発泡性が低い活性にごり酒
　　　　　要冷蔵


酒米の王者『山田錦』・・・
「酒造好適米」として酒造用に開発された品種。
酒米品種は100を越えますが、
その中で、『山田錦』は、原産地の
兵庫県を含めて33府県で栽培されており、
作付面積、生産量ともに全国1位の品種です。

『山田穂』を母に
『短稈渡船』(たんかんわたりぶね)を父に
兵庫県で昭和11年に誕生して命名されました。

『山田錦』は、全国新酒鑑評会で
入賞するためには圧倒的に有利とされ
質、量、知名度ともに、
すべてナンバーワンを誇る『酒米の王様』です。

『山田錦』の酒質は、メリハリのある
華やかな味わいですが
五味のバランスが良く上品で、
熟成させると更に旨味がのって
深みが増します。


清酒『鳳凰美田』は、生産者を全て特定した
信頼出来る農家さんや地域のお米を
全ての原料米に使用しております。


栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年