Assemblage(アッサンブラージュ)技法を
用い新たな日本酒の世界をお届けいたします。

ワイン製法「アッサンブラージュ（原酒のブレンド）」の導入
通常、日本酒は単一の仕込み（タンク）ごとに造られますが、
この酒は最高峰の純米大吟醸原酒
（山田錦や愛山などの異なる酒米・精米歩合・仕込み年度の原酒）
を精密にブレンド（アッサンブラージュ）して醸されています。


フランスのアッサンブラージュの神様との
出会いがもたらした特別な作品となります。


その単独の酒米のチカラを極限まで引き出してきた
スタイルとは異なり、アッサンブラージュ技法は
様々な製品を混ぜることにより全く新しい
世界を表現します。

今回、アッサンブラージュ技法により単独の
原料米では表現できなかった立体感の世界を
表現することが可能となりました。

鳳凰美田らしい華やかなマスカットやメロンを思わせる
吟醸香に加え、原酒同士が重なり合うことで深みのある酸味、
芳醇な旨味、そして美しい余韻が一体となって
広がる立体的な味わいが楽しめます


グラスに注いだ瞬間から広がるフルーティーな香りと、
瑞々しい果実味。複数の原酒をアッサンブラージュ（ブレンド）
することで生まれた、奥深い旨味と
キレのある酸のバランスが贅沢な一杯です。


原料米：その他スペック　非公開
アルコール度：15度



栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年　　

原料米：その他スペック　非公開
アルコール度：15度



栃木県小山市　小林酒造
創業：1872（明治5）年