ラベルのマークが「青」は、無濾過本生です
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画す
純米吟醸酒　 無濾過本生です。



清酒酵母だけでは表現出来ない熟成感を
是非とも味わって頂きたいです。

美しい風景が広がる兵庫県西脇市にて
収穫された酒造好適米の最高峰
『山田錦米』を使用し、
友情蔵のワイナリーより
提供されたワイン酵母にて
特別に仕込んであります。
この商品の独特なタッチ、
爽やかな酸味、果実のような
熟した甘味など日本酒の可能性を
もっともっと楽しんで頂きたいと思います。
香りは、派手さはありませんが、少し控えめ
白ブドウや洋ナシ、ほんのり柑橘を思わせる
爽やかな果実香の中に、ハーブのような
スパイシーで清涼感のあるニュアンスです。

味わいは、桃やぶどうを思わせる
濃密で上品な甘みが広がり、
ワイン酵母ならではの酸味と心地よい
苦味・渋味がきて引き締まりキレを感じます。

保管は、冷暗所にて開栓後は、
お早目にお召し上がりください。
お召し上がりになる際にグラスに
注ぎゆっくりと空気に触れさせ
常温に近い状態にまで温まりますと、
味わいの膨らみ、お米の優しさ、
純米吟醸酒だけにしか纒えない香り、
甘味、そして雅な質感などお楽しみください。


原料米：兵庫県西脇市産『山田錦』100％
精米歩合：55％
アルコール度数　16度　日本酒度　±0
酸度　1.8　アミノ酸　1.2


栃木県小山市　　小林酒造