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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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蓬莱泉 純米大吟醸生酒  春のことぶれ 720ml
年の瀬から丁寧に仕込んだ
フレッシュなやや甘口の生酒



『春のことぶれ』は、年の瀬に仕込み
丁寧に低温発酵させ、搾られて直ぐの生原酒の状態で、
春の気配が感じられる爽やかな
味わいに仕上がっております。

フレッシュなやや甘口の女性にも
受け入れやすい純米大吟醸です。



アルコール度数:17度
原料米:麹米:山田錦(精米歩合45%)
掛米:山田錦(精米歩合45%)
その他詳細は非公開



愛知県北設楽郡 関谷醸造
創業:元治元年(1864年)

自然豊かな愛知県設楽町にて創業しました。
以来、日本酒の可能性を柔軟に追求し、
伝統の技と革新的な技術を用いた
高品質の酒造りを行っています。

酒質を決めるもっとも
大事な要素の1つが米です。
求める酒質にもっとも適した
米を選び正確に削ることが酒造りの基本です。
蓬莱泉ではこの工程を大事に考え、
自家精米を行っています。

なぜ精米を行う必要があるかと言いますと??
日本酒の発酵においてタンパク質や脂質、
灰分などが多く含まれていると麹菌や酵母の
繁殖が盛んになり過ぎます、
タンパク質は雑味の原因となり、
脂質は異臭の原因となるため
タンパク質や脂質を多く含んでいる
玄米の廻りの糠(茶色い部分)を
除去する必要があります。その工程が精米です。
 
商品番号
1887
販売価格

3,800円(税込4,180円)

購入数

●箱代について
2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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