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穏やかな吟醸香と越淡麗本来の旨みが
お楽しみいただける無濾過生原酒です。
「淡麗旨口」の酒質で口当たり柔らかく
優しいふくらみのある旨味としっかりとした
キレが調和したお酒です。

穏やかで上品。熟した洋梨や白桃のような
吟醸香。口当たりはなめらかで、丸みがあります。
米のふくらみのある旨味がじんわり広がります。
キレはありますが、角がなく、優しく消えます。

通常の鶴齢よりもコクと深みが感じられるタイプです。
冷やすと繊細さが出て、少し温度を上げると旨みが
広がります。(10度〜15度くらい)


白身魚のお刺身、脂ののった魚、
すき焼きや煮物、きのこの炊き込みご飯と相性が良いです。


『越淡麗』は、新潟県を代表する
酒米「五百万石」と、酒米の王「山田錦」を
掛け合わせて造られた、超サラブレッド品種です。


深紫色は、古代日本において権威や高貴さを
象徴する特別な色として時代を超えて
伝えられている古き良き伝統色です。


原料米：米、米麹
アルコール度数：17度　
日本酒度、酸度、精米歩合　非公開




新潟県南魚沼市　青木酒造　
創業：1717年(享保2年)

新潟県の魚沼地方は、
日本有数の豪雪地帯であります。
冬になると大陸からの季節風がやって来て、
周りを囲む高い山々に激しく吹き付け、
多量の降雪を大地にもたらし、
毎冬人間の背丈以上にも積もる大雪地域です。
そこに300年にも及ぶ
酒を醸す青木酒造はあります。


鶴齢では、目標とする酒に
２つのこだわりが掲げられています。
「雪国ならではの味の発信」と
「米のもつ特徴をとらえた酒造り」です。
魚沼の料理は昔の名残から
冬の間保存が効くものが多く、
よって甘醤油の味が主体となります。
また、雪国で汗をかき仕事をする
人たちにとって塩分は必要である
という考えから、鶴齢の酒は地元文化にあった
「米本来の旨味を引き出す味わい」
を目指した酒造りを行っています。
その為、淡麗辛口のイメージが
強い新潟清酒の中にあって、
酒本来の旨みを残した
旨口の酒が醸されています。