千葉県、鍋店株式会社さんと
新規取引させて頂きました。


春に搾られたお酒は夏を迎えるころに
荒々しさが和らぎ、味わいに丸みを
おびてきます。

不動夏吟醸は
そのフレッシュな味わいを大切に
いっさいの火入れをせず、
低温熟成をさせた夏の生酒です。

生酒ならではの爽やかな香りと
清涼感あふれる味わいを
お楽しみください。




原料米：秋田県産酒こまち100％使用
精米歩合：55％
アルコール度数　15度　
日本酒度　−3
酸度　1.4



千葉県成田市　鍋店株式会社
創業：1689年（元禄弐年）


酒造りのテーマは「酒・人・心」
人と人の間に酒があり、
心と心の間に酒がある。




鍋店(なべだな)の由来

鍋店の名の由来は富来る江戸時代に遡り
金座、銀座、釜座などのいわゆる「座」制度の
一つである「鍋座」に由来します。
元禄弐年(1689年)に当時の佐倉藩より
1050株の酒造株を預かり、成田山門前にて酒造りを始め、
同時に幕府より「鍋座」の権利を授かりました。
この鍋座とは鉄の鍋・釜を製造する特権のようなもので
江戸時代において鉄類は有事の際の武器製造に
なくてはならない物であった為、この鉄類の製造権利を
信用のある地方の素封家に特権として与え、誰でも製造
出来ないようにしていたのです。
なべだなの「鍋」はこの鍋座にちなんでおり、
江戸の昔では永年に渡って商いを続けている老舗のことを
「おたな＝店」と呼んだことから、この「鍋」と「店」と
書いて「なべだな」と呼ぶようになったと言い伝えられています。