『まつもと　『守破離』雄町』松本酒造　京都府京都市伏見区

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内山敦義

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まつもと　『守破離』　雄町　720ml

華やかで爽やかな香りが広がり、
お米の甘味と爽やかな旨味が
バランス良く調和しています。
発酵した際の自然な炭酸ガスが含まれているため
舌の上でピチピチって弾けるような飲み口、
後口の酸味が印象的で、軽快なキレを感じます。

岡山県産『雄町』は150年以上一度も
品種改良されていない野性的で
様々な味の表現の可能性を秘めた酒米です。
『雄町』は『山田錦』『五百万石』の
交配のルーツになります。

まつもと　『守破離』コンセプト
『守』…　澤屋まつもとの伝統を『守』ること。
『破』…　伝統を『破』り、他で学んだことを実践すること。
『離』… 『守』と『破』を大切に、
そこから『離』れて新たな価値観を見出すこと。

原料米：岡山県産『雄町』100％
精米歩合：55%　
アルコール度数：15度　　
日本酒度：非公開　　酸度：非公開

京都府京都市伏見区　松本酒造
寛政3年(1791年)創業
平成19年には,＊『近代化産業遺産』
に認定された歴史ある蔵元です。
京都に行かれた時には是非とも
訪れて頂きたいと思います。

“Rice is the essence of all”
“原料に勝る技術なし”
＊『近代化産業遺産』とは・・・

幕末以降、日本が近代国家として発展を
遂げるなかで、各地で新しい技術を
導入して水道、電力、鉱山、鉄道
といったインフラが整備され、
産業が興されました。
「近代化産業遺産」とは、
このような産業の近代化に
貢献した地域の建造物、機械、文書などを
国が認定する制度の事です。

1,800mlはこちら

商品番号

1963

販売価格

1,750円(税込1,925円)

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