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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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富久長 ひやおろし純米吟醸 秋櫻 720ml
立秋(8月7日)が過ぎ暦の上では秋です。
『ひやおろし』第1弾が入荷致しました。

女性醸造家、今田美穂さんが醸す銘酒
『富久長』の秋の限定品は秋櫻(コスモス)

 



富久長の商品の中でも最も人気の高い、
『秋櫻(コスモス)』です。
八反錦を使用し、直汲みの原酒を、生のまま味わいを
整えたのちに瓶燗火入れを行い、熟成してあります。
ひやおろしのやわらかな口当たりと、のど越しのよい旨味、
そして日本酒度+3と、キレも良いお酒です。
しかも、価格がリーズナブルですので
毎年人気の商品となっております。

原料米:広島県産「八反錦」等 60% 
アルコール度数:16% 
日本酒度:+3 

ひやおろし・・・
日本酒は、昔冬から仕込み、
早春に搾られ、
殺菌火入れして貯蔵します。
夏を超え秋になり
その温度と外気温が
同じくらいになると、
貯蔵容器の大桶から
樽に詰めて出荷しました。

普通は、出荷前に
もう一度火入れを行いますが、
行わず『冷(ひや)』のまま
『卸す(おろす)』ことから
『冷卸(ひやおろし)』と呼ばれます。

この時期になると、
新酒の粗さがすっかり
消え丸みが出て程よく熟成し、
日本酒の最も飲みごろとなっております。

 
商品番号
1946
販売価格

1,400円(税込1,540円)

購入数

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