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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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楯野川 Shield 亀の尾 1800ml
Shield「盾(シールド)」は、庄内発祥の原料米、
または在来種を復活させたシリーズです。




「亀の尾(かめのお)」は、庄内町発祥の幻の酒米です。
1893年(明治26年)に現在の庄内町の
篤農家阿部亀治によって発見された、
“幻の酒米”と称される品種です。
その亀の尾を使用し、楯の川酒造の創業当時の汲み水を
詰める特殊な仕込み配合で醸しました。

庄内地方は昔から民間の篤農家による
稲の品種改良が盛んな土地であり、
その歴史と産物を日本酒という形で守り、
伝承していきたいと楯の川酒造さんは考えております。

楯の川酒造の社名にもある「楯」 を
英語で表すとシールドです。 ラベルに表現されている
蔵元家の家紋である「源氏車」と、
「盾(シールド)」を融合したロゴマークは、
受け継がれてきたものを守り続ける意思を表しております。

飲み口は、米の旨味と酸のバランスに優れ、
数値ほど甘く感じないと思います。

原料米:山形県産 亀の尾 100%
精米歩合:50%
使用酵母:山形KA
アルコール度数:15度
日本酒度:-2 酸度:1.5 アミノ酸度:1.0


山形県酒田市 楯の川酒造
創業 天保3年(1832年)
6代目蔵元、佐藤淳平氏により
楯の川酒造さんは純米大吟醸しか造らない酒蔵となりました。

 
商品番号
3142
販売価格

3,500円(税抜)

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