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内山敦義
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しぜんしゅ めろん3.33 1800ml 
2019年KURA MASTERプラチナ賞受賞の
『しぜんしゅ純米吟醸』の番外品の無濾過生原酒です。



3.33とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の
汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛け米を
通常の1/3=「0.33」としているため、「3.33」という
表現となっております。
仕込み配合を変えることで、濃醇な甘みだけでなく、
酸味を効かせたフレッシュな上立香と、
しぜんしゅ本来の甘味とエッジの効いた酸味。
醗酵由来のガス感があり、とてもジューシーな、
この時期にしか味わえない旨味となっております。

全量自然米100%(農薬、化学肥料を一切使わず栽培した酒米)、
自然派酵母100%、


原料米:麹米『五百万石』、掛米『トヨニシキ』
タイプ:生酛   詰め口:本生
精米歩合:60%
アルコール度数:16.5度  酵母:無添加 (蔵付き酵母)


仁井田本家  福島県郡山市
創業:創業:1711年

2011年の創業300年を機にすべてのお酒を
自然米100%、純米100%、
天然水100%、自然派酵母100%で醸しております。
「日本の田んぼを守る酒蔵」を目指した歴史ある蔵元です。
 
商品番号
3258
販売価格

3,500円(税抜)