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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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阿部勘 貴醸酒 KAERU sweet2019 720ml
「何かを変える」がコンセプトの蛙シリーズ
今回は、仕込み水の一部に純米酒を使用しております。
アルコール度数を14度と低アルコールではありますが
メロンを思わせるような非常に豊かな甘味をもっております。




宮城県塩釜市 阿部勘酒造
1716(享保元)年創業。
塩釜神社の神用御用酒屋として
仙台藩・伊達家より命ぜられた、
300年の歴史を持つ蔵元です。
飲み心地の良い、少量ながらも高品質、
繊細な料理と共に味を楽しんで頂ける
日本酒を目指した
生産量わずか500石という小さな蔵元です。


精米歩合:55% アルコール度数:14度
日本酒度:-25


貴醸酒(きじょうしゅ)とは・・・
水の代わりに純米酒で仕込んだ酒で、
独特のとろみのある甘口の日本酒です。
通常の日本酒は、米100に対して水130を使って造りますが、
貴醸酒は、米100に対して水70と酒60を
仕込み水のように使って仕込みます。
三段仕込みの最終段階である留(とめ)仕込みにおいて、
行われる製法が多いですが、三段仕込みの最初の添仕込み、
中仕込み、最後の留仕込みまで、すべての仕込み水の代わりに
酒を用いるという、いわばより贅沢な製法も研究されております。


 
商品番号
2662
販売価格

1,500円(税抜)

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