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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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WAKAZE ORBIA SOL /ソル 500ml
ORBIA /オルビア 
オルビアシリーズは、洋食とペアリングするために
生まれた日本酒です。
お米、米麹、水を最大限に活かしたいわば
『創作日本酒』というべきブランドです。
酸と甘みによる十分なボディ、程よい熟成感・円味、
オーク樽由来の芳しい香りが特徴です。



 
SOL /ソル
ラテン語で太陽を意味する『SOL』
通常の10倍の酸の強さに対し、
樽熟成が円味と落ち着きを与えております。
また、赤ワイン樽由来のフルーティー
且つ複雑な香りも特徴のお酒です。
全国でも類を見ない、仕込み水には55℃のお湯を使用した
『高温山廃一段仕込み』という60年以上続いてきた
伝統技法を受け継ぎ深めつつオーク樽熟成という
挑戦をすることにより生まれたのが『SOL』です。
フレッシュな酸味と、フルーティーな香りをお楽しみ頂けます。

原料米:山形県産「総の舞」
精米歩合:65%
アルコール度数:14度
酸度:9.6   アミノ酸度:4.3
日本酒度:-32  酵母:協会7号 
製法:高温山廃一段仕込み
麹:黄麹
 
商品番号
1611
販売価格

2,860円(税抜)

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