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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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翠玉(すいぎょく) 特別純米 滓がらみ生 1800ml
翠玉 特別純米
(すいぎょく:エメラルド)
滓がらみ生は、
醪(もろみ)の上澄み液体の部分だけを
直汲みした無濾過本生酒です。
その名の通り、繊細な香りと、
しっとりとした旨みを
秘めた宝石のようなお酒です。
大吟醸並みに磨いた良質な
秋田県産米を用い、
滓を絡めて新酒の旨みを閉じ込めました。
フレッシュで爽やかな新酒ならではの
刺激をお楽しみ頂きたいと思います。





生酒ですので冷蔵保管し、
お早めにお召し上がりください

原料:米(秋田県産米)・米麹(国産米)
アルコール度数:15度
日本酒度:‐2.5
酸度:1.4  アミノ酸度:0.8
精米歩合:麹米 55%
     掛米 59%
酵母:自社培養



秋田県湯沢市 両関酒造
創業:1874(明治7)年
両関酒造の母屋と4つの蔵は、
秋田県内で一番最初に
国の登録有形文化財に
指定された建造物です。

一昔前は、両関酒造は最大五万石を造る
2級酒がメインの量産型の酒蔵でした。
近年、地酒というものが注目され、
特定名称酒(純米酒以上)の人気が出る中
両関酒造の生産量は年々下がって行きました。
しかし、もともと非常に優秀なレベルの
高い酒造りをする蔵でありました。
そして、山形県の十四代の蔵元
高木酒造さんの監修による、
米の選び方や醸造方法、
保管方法などの技術協力を得て、
両関酒造独自の味わいに仕上げて
誕生したお酒が、『翠玉』であります。



伝統の技・・・
全国清酒品評会で秋田県内の蔵元として
優等賞を獲得したのも『両関』であり
その伝統の中で生み出されたのが
独自の『低温長期醸造法』。
雪国の寒冷な気候を活かした酒造りで、
醪の最高温度を抑え、
ゆっくり静かに発酵させることで
キメ細かい酒を造り上げる技術を確立しました。
 
商品番号
2555
販売価格

2,770円(税抜)

購入数

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2本以下でのご注文の場合、別途箱代(200円)を加算させて頂きますので、ご了承ください。

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