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内山敦義
こんにちは!! ご来店ありがとうございます!
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酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml  
清流日本一に何度も輝いた
『宮川』の伏流水を使用

昨年までは三重県酵母MK-3を使用し
元坂酒造さんのラインナップの中でも
最も芳醇な香味があり厚いボリュームを
感じる酒質でした。
しかし本年度より、
元坂酒造さんの酒造りのコンセプトとしている
「飲み飽きしない・飲み疲れしない」を意識して
協会9号酵母に変更致しました。
酵母由来の香味成分が控えめになったことで
原料米『雄町』の特性を真っ直ぐに表現出来、
爽やかな上立ち香と、口当たり穏やかな心地よい
透明感を持った酒質となり
和食など繊細なお食事にも相性が良いです。








三重県多気郡 元坂酒造
創業文化2年(1805年)
紀州と伊勢を結ぶ旧熊野街道沿いの、
山と川にはさまれた
多気郡大台町にある歴史ある蔵元です。
清流宮川の伏流水を使用して、
純米酒を中心に、芳醇な味わいと
口当たりがやさしいキレの良い
飲み口で近年人気の蔵元です。


原料米:全量 岡山県産備前雄町100% 
精米歩合:50%
使用酵母:協会901号
アルコール度数:17度未満
酛:速醸酛

備前雄町・・・

岡山県生まれの酒造好適米。
酒造好適米の最高級品種として評価は高く、
山田錦や五百万石などの優良品種の
ルーツとしても有名です。
大粒で心白(米の中心部分に入る白いデンプン質)
が大きく、10月下旬に成熟する晩生種で、
草丈が著しく長く、茎は太く、
穂は長大で、一見して雄町とわかり、
山田錦で造った日本酒に比べ、
味にコクが出るのが特徴出ます。





 
商品番号
3103
販売価格

3,241円(税抜)

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