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楯野川 純米大吟譲 攻め生 1800ml


精米歩合40%まで磨き上げた
『兵庫県産山田錦』で醸し、
SF(Super Fine)フィルターに
よっての1回濾過です。

『攻め』の部分だけを瓶詰した
純米大吟醸酒です。

通常、単独では使用されない
『攻め』の部分ですが
高い精米歩合(40%)で仕込んである為、
六代目蔵元である
『佐藤淳平』氏曰く
“味が良く、濃厚な旨味がある”
事から商品化されました。



楯の川酒造 山形県酒田市
天保3年(1832年)創業
全量、純米大吟醸の蔵元です。
『攻め』
中取り後に全力で圧を加えて、
最後の一滴まで搾り取るかたちで
搾取されるため、あらばしりや中取りと比べ、
醪の成分をたっぷり含んだ
アルコール度数の高い、パワフルで混ぜ物のない
濃厚な味わいのお酒となります。



蔵元出荷日:2018年3月14日

原料米:酒造好適米兵庫県産『山田錦』
精米歩合:40%  
アルコール度数:16度未満
使用酵母:山形KA 協会1801号
日本酒度:-1 酸度:1.5 アミノ酸度:0.9

攻めとは・・・
中取り後に全力で圧を加えて、
最後の一滴まで搾り取るかたちで
搾取されるため、
あらばしりや中取りと比べ、醪の成分を
たっぷり含んだアルコール度数の高い、
パワフルで混ぜ物のない
濃厚な味わいのお酒となります。

 
商品番号
3162
販売価格

4,600円(税抜)

購入数

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